Специалисты санитарной службы района постоянно осуществляют мониторинг объектов торговли, общепита и придорожного сервиса. Также в период подготовки к весенним полевым работам в момент проведения массовых полевых работ, а это посевная и уборочная, санитарной службой осуществляется контроль за соблюдением сельхоз-организациями требований санитарного законодательства. О результатах мониторинга корреспонденту «ВЧ» рассказала помощник врача-гигиениста райЦГЭ Наталья Шаталина.

Мониторинг за объектами торговли и общепита 

За предыдущий месяц мониторингом охвачено 27 объектов торговли и общепита различной формы собственности (как государственной, так и негосударственной формы). Нарушения требований законодательства установлены в 15 объектах.

Установлены следующие виды нарушений: несоблюдение сроков годности и реализации пищевой продукции — 2 факта. Один в магазине «Евроопт» ООО «Евроторг»  — печенье, а также в торговом павильоне «Сож» реализовывали просроченные мясопродукты. Одно из распространенных нарушений — неудовлетворительное состояние торговых объектов и их территорий. Зафиксированы такие нарушения в магазине а/г Майский, магазине а/г Речица                 № 24, на городском рынке, в ресторане «Сормово», кафе «Микс», в летнем кафе, торговом павильоне «Шанс», магазине № 12, торговом павильоне «Сож», магазине № 25. Были выявлены  и другие несоблюдения, такие как: нарушение правил маркировки пищевой продукции; отсутствие документов качества и безопасности; нарушение условий хранения пищевой продукции; нарушение правил личной гигиены персоналом торговых объектов; в ряде магазинов имелась реализация пищевой продукции с признаками порчи и гнили.

В период проведения мониторинга вынесено 1 предписание о сокращении ассортимента, 10 предписаний об изъятии продукции; по причинам несоблюдения сроков годности и реализации, по признакам порчи снято с реализации 36,0 килограмм.

К административной ответственности привлечено 1 юридическое лицо по ч.2 ст.12.17 КоАп РБ (штраф  составил 30 базовых величин), 4 должностных лица по ст.16.8 КоАП РБ и по ч.2 ст.21.14 .

 Об организации питания сельхозрабочих в период проведения массовых полевых работ за 2018 год

 Всего в районе осуществляется питание сельхозрабочих 5 хозяйств района: ОАО «Чериковрайагропромтехснаб», ОАО «Экспериментальная база  «Чериков», КСУП «Прогресс», КСУП «Езерский», ПТУП «Агрокомплекс «Светлый».  Из них 2  столовых  работают круглогодично —  это ПТУП « Агрокомплекс «Светлый» и КСУП «Прогресс». Питаются рабочие в основном 1 раз в день (обед), за исключением КСУП «Прогресс», где организовано двухразовое питание — это обед и ужин. В основном в поле на данный период питается от 5  до 25 человек. Накануне начала проведения  весенних работ руководителями хозяйства были утверждены нормы выхода 1,2,3 блюд и стоимость питания, согласованы ассортименты выпускаемых блюд. В столовых хозяйствах проведены косметические ремонты, работы по благоустройству территорий и ремонту оборудования. В каждом хозяйстве выделен транспорт для доставки пищи в поле, получены положительные санитарно-гигиенические заключения, заключены договоры с райЦГЭ на дезинфекцию данного транспорта. В полевых условиях для мытья рук работников и поваров столовые оснащены  питьевой  водой, мылом, полотенцами. Для соблюдения питьевого режима в жаркую погоду в меню включаются напитки, минеральные воды. В столовых на выпускаемые блюда имеются калькуляционные и технологические карточки готовых блюд, заведена документация. Хозяйствами района с райЦГЭ заключены договоры на исследование выпускаемой продукции на микробиологический и химический анализ. Но все- таки при мониторинге огранизации питания сельхозрабочих имеют место нарушения санитарного законодательства в части санитарного состояния территорий —  ОАО «Экспериментальная база «Чериков», КСУП  «Прогресс», КСУП «Езерский».  в части выполнения мероприятий предписаний об устранении нарушений в соответствии с установленным сроком исполнения  — КСУП «Прогресс», КСУП «Езерский»,  ОАО «Чериковрайагропромтехснаб».

 За истекший период 2018 года исследовано  72 блюда, из них 1 несоответствовало по калорийности. За нарушение требований санитарного законодательства к административной ответственности по ст.23.1 КоАП РБ привлечено 3 руководителя хозяйства.

Елена Минченко