Манные кексы, приготовленные на кефире, с орешками, изюмом и курагой, получаются необыкновенно вкусными. Готовятся они быстро и без особых хлопот. Манные кексы — это отличный десерт к чаю или кофе. Кулинарный блогер поделился рецептом.

Для приготовления вам понадобятся:

• куриные яйца — 3 шт.;
• сахар — 215 г;
• кефир жирностью 2–3 % — 250 мл;
• манная крупа — 350 г;
• орехи любые — 50 г;
• изюм — 100 г;
• курага — 100 г;
• разрыхлитель для теста;
• сливочное масло — 100 г;
• соль;
• растительное масло — 1 ст. л.

Первым делом в глубокую миску разбейте 3 куриных яйца. Добавьте сахар, соль и взбейте венчиком.

В миску добавьте растопленное масло, кефир, орехи, желательно жареные, изюм, курагу, нарезанную небольшими кусочками. Все перемешайте. Добавьте манную крупу и разрыхлитель для теста. Снова перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут.

Форму для кексов смажьте растительным маслом и наполните тестом на 1 см ниже края формы. Разогрейте духовку до 180 °С и отправьте туда кексы на 30 минут. Выпекайте до золотистой корочки.

Достаньте кексы из духовки и проверьте их готовность зубочисткой или деревянной палочкой. Воткните палочку в кекс и достаньте, она должна остаться сухой. Если палочка будет влажной, верните кексы в духовку еще на 3–5 минут.

Готовые манные кексы с орехами остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе.